Acar Tigu adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Timur yang terkenal gates of olympus 1000 dengan cita rasanya yang segar dan gurih. Hidangan ini terbuat dari telur yang diolah dengan bumbu khas dan dihidangkan dalam bentuk acar segar. Acar Tigu bukan hanya sekadar hidangan pelengkap, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam, karena sering disajikan dalam acara adat atau perayaan khusus. Jika Anda ingin mencoba memasak Acar Tigu di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 5 butir telur ayam (rebus matang)
- 1 buah mentimun slot server thailand ukuran sedang, serut halus
- 1 buah wortel, serut halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air matang
Langkah-langkah Pembuatan Acar Tigu:
- Mempersiapkan Telur:
- Rebus telur hingga matang, sekitar 10 menit. Setelah itu, kupas kulit telur dan sisihkan. Telur ini akan diiris menjadi dua bagian untuk disajikan dalam acar.
- Menyiapkan Sayuran:
- Serut mentimun dan wortel secara halus. Setelah diserut, peras mentimun agar airnya berkurang, ini akan mengurangi rasa pahit pada acar.
- Iris cabai merah tipis-tipis, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Membuat Bumbu Acar:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Setelah itu, tambahkan cabai merah iris, aduk sebentar hingga cabai layu dan bumbu merata.
- Tuangkan air matang dan air asam jawa. Aduk rata, lalu masukkan gula pasir dan garam. Biarkan hingga bumbu mendidih dan rasa tercampur rata.
- Menggabungkan Bahan:
- Setelah bumbu matang, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin. Sementara itu, siapkan mangkuk besar dan masukkan serutan mentimun, wortel, serta telur yang telah dipotong dua.
- Siram dengan bumbu acar yang telah dimasak tadi. Aduk rata semua bahan agar bumbu meresap ke dalam sayuran dan telur.
- Penyajian:
- Acar Tigu siap disajikan dalam keadaan segar. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya. Rasanya yang segar dan sedikit asam memberikan kenikmatan tersendiri.
Tips:
- Anda bisa menambahkan irisan daun seledri atau daun kemangi sebagai pelengkap, untuk memberi aroma segar pada acar.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit cuka atau gula merah dalam bumbu acar.
- Acar Tigu bisa disimpan dalam kulkas dan akan terasa lebih enak jika dibiarkan beberapa jam sebelum disajikan.
Keunikan Acar Tigu
Acar Tigu tidak hanya enak, tetapi juga menggambarkan kearifan lokal masyarakat Kalimantan Timur. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar, namun mengolahnya dengan cara yang khas, menghasilkan rasa yang berbeda dari acar pada umumnya. Selain itu, Acar Tigu sering menjadi simbol kebersamaan dan kekeluargaan saat disajikan dalam acara perayaan atau pertemuan keluarga.
Jika Anda tertarik untuk merasakan kelezatan Acar Tigu, cobalah resep ini di rumah. Hidangan yang segar, gurih, dan sedikit asam ini pasti akan menggugah selera Anda!